少点干煸菜 下馆子点菜4条必杀技

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少点干煸菜 下馆子点菜4条必杀技

少点干煸菜 下馆子点菜4条必杀技

  下馆子不但要考虑到油、盐、糖等调料的超标,还要想到餐桌上食物的卫生程度,从选菜到洗菜,从下锅到调料运用,油的品质、是否有添加剂。而无论是摄入过量还是有毒物质的食用,都需要人体的各大器官来负担,时间一长,问题自然就会找上来。怎样减少伤害,最有效的办法还是减少下餐馆的次数,每周2次为上限,如果天天都迷恋餐馆的美味,那伤害绝对不容小觑。第一,这些菜大都经过油炸,在高温中食物的维生素会损失殆尽,而蛋白质、淀粉、脂肪等营养素也会被破坏,甚至产生大量的致癌物质。特别是干煸菜,传统的方法是用少量的油长时间煸制,但现在大部分酒家都为了省事,直接用许多油来油炸。不少中小餐馆,都会为客人提供免费茶水,大部分人也乐得享用。因为是免费茶水,食客大多不会在意茶水的味道,即使有时觉得茶水没有茶味,或者“味道怪怪的”,也不以为然。殊不知正是这种无所谓的态度给自己增加了健康风险。无论是什么时候,朋友聚餐一般都会下馆子。下馆子点菜很重要,选择比较健康的菜,才不会因为下馆子而损害健康。下馆子需要特别避开干煸菜,因为它特别容易损害健康,那它具体怎样损害我们的健康,下面就随小编来详细看看吧。所以,下馆子点菜,品读 赵阳:淮南牛肉汤的历史味蕾,不但要少吃油炸菜,更要少点干煸菜。相比之下,蒸、煮、白灼、凉拌的菜不但烹调方式能保住营养,用油也更加安全。无论是什么时候,朋友聚餐一般都会下馆子。下馆子需要特别避开干煸菜,因为它特别容易损害健康,那它具体怎样损害我们的健康,下面就随小编来详细看看吧。点菜时,看到油炸、香煎、或干锅、水煮、干煸、香酥等字样的菜,最好不要点。第二,这些菜都需要大量的油,为了节约成本,店家很有可能会用反复使用过的油来烹调,危害等同于地沟油。反复的高温加热,会让油中不断产生积累致癌物质,反式脂肪酸越来越多,营养成分越来越少,还有增加脂肪肝、高血压、心血管损伤等多种严重害处!这种“垃圾茶”大多是茶场陈茶翻新时筛下的碎末和茶梗,也就是所谓的“下脚料”。由于不是正规茶叶制品,没有经过有关部门的检测,茶末中还常搀有槐树叶、杨树叶、柿叶等冒充茶叶,或者加入香精之类的添加剂制造茶香。这些劣质茶叶不但口感不佳,其农药残留和重金属含量等还很可能超标,长期饮用可能引发血液和肝肾等脏器中毒,造成神经系统损伤,植物神经紊乱等。非要下馆子,也应该多选蒸菜,尽量不选油炸食品。从营养的角度看,通过水蒸气蒸熟的食物,其原有的分子结构破坏较少,最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。从美味的角度讲,蒸保持了菜肴的原汁原味,带出食物天然朴素的新鲜味道。从环保角度讲,蒸是一种环保健康的烹饪方式。从健康方面说,蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化,没有接触高温油,营养保持好,蒸菜蒸的烂,对肠胃系统非常好。下馆子为的就是吃的好、吃的爽,可自己喜欢的点,却很少在意食物搭配,最常见的就是鱼肉一桌,可青菜却寥寥无几,这样的做法正好与人体的营养金字塔颠倒了。所以,在下馆子时调一调自己的口味很关键,首先是要保证主食、水果蔬菜、鱼肉类、油脂都能摄入到,而这几样也恰恰是一日三餐都不能或缺的。除此以外,不能一味地贪图口感而选择大鱼大肉,而是要做到荤素的比例为1:2,人体每天肉的摄入量2两即可,而蔬菜和水果则要达到500克以上。如果真的喜爱餐馆的口味,想在一周中有一两天来改善伙食,下馆子时不妨点齐这四样,搭配好荤素比例,尽量选择口味清淡的菜系,这样下来,对身体的危害也会降到最低。点菜时,看到油炸、香煎、或干锅、水煮、干煸、香酥等字样的菜,最好不要点。

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