快手小点心 英式司康饼

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快手小点心 英式司康饼

  2.将材料揉成面团时,不要过度揉捏,揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多,影响口感。

  司康饼是一种传统的英式点心,按照归类,它应该属于简易面包一类,吃起来不甜不腻。同时,品司康饼的时候,配上一杯红茶或咖啡,感觉十分美妙。最重要的是,司康是一款快手小点心,没有烘焙基础的人也能轻松搞掂。今天给大家介绍的便是蔓越莓司康。不喜欢蔓越莓的朋友,可以根据自己喜好进行选择。

  7.用心形的模具印在面片上,可以在模具上涂点面粉(如果不即时吃,此时也可放冰箱保存);

  6.切好的面胚可以用保鲜膜包好放在冰箱冷冻室里保存3个星期左右,想吃时再拿出来烘烤。

  7.这款点心最好是趁热食用,口感和味道更佳。如果冷了后,可以放烤箱再回炉或是放在微波炉烤十几秒。(广州日报 记者黎慧莹、钟宏连)

  司康最原始的造型是三角形,将面团擀开,切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来,司康的口味不断发展和改良,形状也不再是简单的三角形,可以做成心形、方形甚至带花边的各种形状。

  中筋面粉:200g,细砂糖:30克,黄油:50克,鸡蛋1个,牛奶90ml,蔓越莓干30g,泡打粉10g。

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